茭白炒肉絲
時間:約20-30分鐘
難度:容易做🤞
份量:1人份
用料
茭白 | 3根 |
豬肉絲 | 200g |
蒜片 | 15g |
幹辣椒 | 4個 |
蒸魚豉油 | 15g |
鹽 | 3g |
食用油 | 15g |
葱花 | 根據口味添加 |
醃肉 | |
生抽 | 5g |
玉米澱粉 | 4g |
水 | 10g |
茭白炒肉絲的做法
在肉絲中加入生抽、澱粉和水,抓勻,直到肉絲變粘,澱粉形成麪漿。
把茭白的皮剝掉,如果根部的皮比較老就削掉,很嫩可以留着。切掉根,切成長一點的絲。
中火加熱炒鍋,放入油,油熱後放肉絲,用筷子炒散。
肉絲變色後撥到一邊,放入蒜片和辣椒段,炒香。放入茭白絲,大火翻炒1分鐘。
加入蒸魚豉油和鹽,翻炒均勻。出鍋前撒香葱粒即可。
小貼士
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