炒茭白絲

用料  

炒茭白絲的做法  

1. 把所有食材洗淨

2. 把茭白，青椒，純精肉都切成絲

3. 五香豆腐乾也切成絲，放在碗裏，倒進開水，把豆乾泡一泡（泡在開水裏一是泡掉點豆腥味，二是用開水泡過後炒的時候不容易斷）

4. 開火（大火）起油鍋，先煸炒肉絲變色即可，盛出，再煸青椒絲有點軟就盛出，最後把豆乾也煸一下，盛出

5. 鍋中倒入茭白絲煸炒，炒一至二分鐘，加水蓋上鍋蓋把茭白悶一悶

6. 悶煮二分鐘後，打開鍋蓋，倒入之前煸炒過的肉絲，青椒絲，豆腐乾絲，調味，加鹽跟一丟丟味精

7. 炒茭白絲完美呈現，過飯或是麪條🍜都很搭哦