一人食.蒸茄子

天熱了做道簡單的蒸茄子

用料  

一人食.蒸茄子的做法  

1. 茄子先切條，擺入蒸屜，茄皮儘量朝下。
   水燒開後，放上蒸屜，大火蒸10分鐘。
   

2. 調個蘸汁。
   鍋裏倒少許油，小火炒香蒜末，倒入1勺生抽，半匙鹽，半匙雞精，半勺陳醋，鏟子不停攪拌。攪勻後倒入小碗。
   （家裏有葱花的放點葱花，愛吃辣的可以到一些辣椒面或者辣椒油）

3. 茄子蒸10分鐘馬上開蓋裝盤。
   天熱可以蒸8、9分鐘
   天冷可以蒸10、11分鐘

4. 先蘸一點吃吃看，蘸汁要是鹹了就加一些開水進去。要是淡了，再加鹽。

小貼士

蘸汁因人口味而異，自由發揮。