空炸烤箱版炸帶魚(低油)
我家先生是土生土長的浙江人,沿海地區,喜歡海鮮,之前炸新鮮帶魚老是粘皮,自從🈶️了高比克T35,在廚友的各種指點下,於是有了這款低油版炸帶魚!
用料
帶魚 | 1條 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
檸檬汁 | 適量 |
姜 | 適量 |
空炸烤箱版炸帶魚(低油)的做法
先將帶魚切塊,兩面劃幾刀,方便醃製的時候入味。
加入鹽,料酒,薑絲,檸檬汁拌勻,醃製半小時到1小時左右。(關於檸檬汁是因為剛好早上做蛋糕切了一個檸檬沒有用完,扔掉可惜,所以突然想起它可以去腥增香,就加進去了,沒有的可以忽略)
醃製好後,用碟子放些玉米澱粉,帶魚兩面在澱粉裏打個滾,另外在空氣炸籃上鋪上油紙,淋上油。
帶魚裹好澱粉後在油紙上再刷上油後依次排好隊!
在弄帶魚裹澱粉時先預熱小u,190度,空炸功能,預熱好後扔進去空炸20-25分鐘,中間看狀態翻一次面!
鮮嫩的炸帶魚出爐啦……
再切點蒜末,用上自己醃製的剁椒醬,國內燒熱,下蒜末和剁椒醬,再到點生抽,小火翻炒出香味,再加入生粉水勾芡!淋上帶魚上,撒葱花!香噴噴的炸帶魚就做好了!
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