低脂冒菜毛血旺~負罪感低
減脂的時候想吃各種東西,火鍋冒菜毛血旺更想吃了,就自己試着做了個“大雜燴”,味道還不錯~
用料
蒜 | 1-2瓣 |
鹽 | 少量 |
橄欖油 | 小半勺 |
姜 | 1-2片 |
生抽、老抽、白糖、葱 | 適量 |
食材:血、毛肚、鵪鶉蛋、丸子類、豆芽、娃娃菜、海帶、豆腐皮、花椰菜等等自己想吃的菜 | 適量 |
低脂冒菜毛血旺~負罪感低的做法
準備食材,菜和肉類沒什麼要求,想吃啥就準備啥
起鍋燒油~用橄欖油負罪感會低一點~
蒜末、薑末炒香,愛吃麻的可以加點花椒一起
放入豆瓣醬炒香,可以加一點葱白碎跟着炒。不減脂的加入一點火鍋底料炒會更香
炒出紅油後加水煮開,嘗一下味,加入生抽、少量糖調味,覺得顏色太淡的可以加點老抽
放入豆芽、花椰菜、白菜杆、丸子等比較難煮熟的食材先煮
上一步食材煮到半熟以後放入海帶結、豆腐皮等可煮時間比較靈活的食材🙉
放入血(可以是豬、鴨、雞的)、鵪鶉蛋(提前剝開用牙籤扎洞可以更入味),血煮到變色
最後加入毛肚,煮個十多秒,太久了就不脆了
最後盛出,撒點葱花(我沒買就沒放了😭)。不減脂的集美可以撒點花椒和葱以後,燒點熱油澆上
小貼士
沒啥要注意的,就是很簡單,什麼都可以吃一點~
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