炎炎夏日家庭必備涼菜之蒜蓉涼拌毛豆
作為一個武漢土著,應該是都愛吃毛豆的吧,不管是肉丁炒豆米還是毛豆,怎樣的烹調手法都愛吧?話不多説,來吧!
用料
生抽 | 1勺 |
醋 | 4勺 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
花椒 | 15粒 |
1
因為懶,在菜場買了剪好的毛豆,鍋中燒水(記住加一勺食鹽),水開後倒入洗淨後的毛豆,大火5分鐘盛出來瀝乾水分~2蒜瓣處理成蒜末,加入辣椒和花椒放入空碗中備用~
3把碗裏的蒜末辣椒花椒倒入毛豆上方,碗中再加入2平勺鹽,半勺胡椒,醬油1勺,醋4勺,糖一勺放在蒜末上!
4鍋中燒油,看圖9,當油冒煙時,迅速倒在蒜末上,記得所有的蒜末覆蓋到哦!
5 盤它,攪拌它,好吃適合夏天的涼拌毛豆出鍋啦~
小貼士
ps:放入冰箱冷藏後食用更佳哦!
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