萬能汁拌麪
萬能汁真的很萬能。
用料
芝麻 | 一勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
小葱 | 一根 |
辣椒面 | 1-2勺 |
麻椒面 | 1-1.5勺 |
黃瓜 | 三分之一根 |
胡蘿蔔 | 四分之一根 |
香菜 | 一棵 |
雞蛋 | 1個(可加可不加) |
菠菜 | 隨意(可加可不加) |
油菜 | 隨意(可加可不加) |
蠔油 | 1勺 |
生抽或海鮮醬油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
麻醬 | 1勺(可加可不加) |
香油 | 半勺 |
雞精 | 半勺 |
萬能汁拌麪的做法
都找我要麻辣雞絲麻辣豆芽教程
來,今天給你們萬能汁教程
想做啥做啥
一:無水碗裏放
蒜末 葱末 辣椒麪 麻椒面 白芝麻二:起鍋燒油 澆一勺滾油在調料碗裏
趁調料碗裏油温加一勺耗油 兩勺海鮮醬油或者生抽 一勺白糖 一勺香醋 半勺香油 半勺雞精 鹹鹽適量。麻醬依個人口味添加(麻辣雞絲和麻辣豆芽不放麻醬,只有麪條可以放一小勺)加調料
攪拌均均
三:煮麪條(我愛吃細的,並且早上起來我沒過涼水,所以看起來有點粘,你們可以用寬一點的麪條,最好是手擀水面,一定要過涼水,不然就會像我的一樣看起來有點粘)
四:另起一鍋焯點菠菜油菜啥的都可以
也可以加一個單面熟的煎蛋🍳五:麪條過完涼水拌料汁。將所有輔料統統拌進去(黃瓜絲 胡蘿蔔絲 香菜)
答應我,一定試試,拌麪條老好吃了。
好了,我去練二十組拜日式,緩解一下心裏和生理的罪惡感。
小貼士
拌麪裏麻醬一定根據個人口味添加,其實不放麻醬已經很香了。拌麻辣雞絲或者麻辣豆芽時一定不要放放麻醬。麪條煮完一定過涼水,否則會粘,如果你和我一樣喜歡吃軟爛一點就不用過涼水。我是一大早上做的,天氣有點涼,就沒過涼水。
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