可以以假亂真的素漢堡
菜譜來自:Post Punk Kitchen (素食星球翻譯整理)
用料
食材:(四個漢堡量) | |
糙米 | 1.25杯 |
扁豆 | 1杯 |
甜菜 | 1杯 |
鹽 | 1/2湯匙 |
黑胡椒粉 | 少許 |
百里香 | 1湯匙 |
茴香粉 | 1/2湯匙 |
幹芥末粉 | 1湯匙 |
洋葱 | 3湯匙 |
大蒜 | 2瓣 |
杏仁奶油 | 2湯匙 |
麪包碎 | 1/2杯 |
橄欖油 | 少許 |
可以以假亂真的素漢堡的做法
糙米煮熟並冷卻;扁豆煮熟並濾幹水份;甜菜去皮,甜菜、洋葱、大蒜切碎備用。
將切碎的甜菜根,糙米和扁豆用食物料理機攪拌混合。
剩下的材料和2攪拌在一起,然後放在冰箱內冷卻半個小時。
將冷卻好的材料用手或磨具捏成和麪包匹配的餡餅。
在平底鍋加入少許橄欖油,將小餡餅放入平底鍋中加熱直至小餡餅熱透。
加熱好後,加上兩塊麪包(全麥的最好),還有你喜歡的蔬菜,就是一款營養豐富的漢堡啦~
小貼士
如果不是做好馬上吃的話,建議你做好之後冷藏並在吃之前加熱。
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