恐龍黃油餅乾糖霜餅乾底

六一兒童節，兒子想送餅乾給全班同學做禮物。網上買了恐龍造型模具，搭配這個方子做出的黃油餅乾，可愛又好吃。小朋友們和家長一致好評！把它記錄下來分享給大家。

用料  

恐龍黃油餅乾糖霜餅乾底的做法  

1. 黃油室温軟化，刮刀可以輕易分切或用手輕易按軟的程度。分成小塊放入不鏽鋼大碗中。
   加入過篩的奶粉和糖粉。
   帶烘焙手套用手抓均勻，使奶粉和糖粉完全混合在黃油中。

2. 加入全蛋液，用刮刀翻拌均勻。

3. 分兩次加入過篩低筋麪粉，刮刀翻拌，少量乾粉時用手揉成麪糰。

4. 揉好的狀態，成團，但也稍軟，均勻油潤。

5. 鋪油紙在桌面上，放上面團，再放一張油紙在麪糰上面。

6. 擀麪杖杆成3-4mm均勻薄片，建議用帶厚度調節的烘焙專用擀麪杖，能杆出均勻面片，做出餅乾才能薄厚一致。烤的也會更均勻。連油紙一起放烤盤上送去冰箱冷凍幾分鐘，時間太長會太硬。如果冷藏至少15分鐘，冷凍比較快。

7. 冷凍後的麪糰更好操作，上面撒些乾麪粉不易粘。用模具壓出形狀，這種模具先壓框，再壓裏面花紋。然後拿起框，只留裏面花紋的模具，用手把每個角落壓實，紋理更清晰，然後再拿起裏面模具就可以了。如果粘再撒些麪粉。

8. 把沒用的空隙撕掉，餅乾不用動就自然在烤盤擺好啦！兒子特意讓做個小綿羊的😂

9. 咖啡拉花針的妙用——掀多餘空隙的面片我用了這個神器，用扁頭很好操作，比較窄的縫隙用尖頭。也可以找類似的小刀，叉子來弄，比手方便。

10. 放入風爐150度烤18分鐘，周圍顏色稍微變深中間還是白些的。到時間先不拿出，用餘温悶2-3分鐘，能讓中間都熟透，上色更均勻。風爐密封性很好，如果普通烤箱可以20分鐘左右，最後幾分鐘在烤箱讓觀察上色情況而定。

11. 包裝好拿到班上，讓老師發給所有同學，得到一致好評！

12. 做糖霜餅乾把恐龍紋理填充上更好看，給小朋友吃怕孩子家長擔心，還有糖霜還需要多加練習，所以沒做糖霜的。😂

小貼士

這個餅乾是比較酥脆的，包裝的話要小心些。
可以用你喜歡的任何模具，沒有模具直接切塊也是可以的。
這個方子可以做糖霜餅乾底，比較平整