生酮 超酥鬆多種口味曲奇（原味 可可 抹茶 椰香）

傳統的曲奇想要酥鬆的話，就要避免麪粉起筋。不過如果是低碳水版，杏仁粉椰子粉本來就是沒有筋度的，所以説這款曲奇真的很簡單很容易上手，而且成功度很高。

如果喜歡口感偏實的曲奇，那這款方子就很不適合啦！

問題是各個牌子的杏仁粉椰子粉差別還是很大的，所以最好是有做過傳統曲奇的經驗，這樣的話就可以根據自己的麪糰軟硬度做出相應的調整。

我做的是可可 抹茶 椰香這三種口味😉
量比較大，可以減半做。

用料  

生酮 超酥鬆多種口味曲奇（原味 可可 抹茶 椰香）的做法  

1. 黃油室温軟化，電動打蛋器打至發白。

2. 然後分次加入蛋黃或者是蛋液。如果用的是蛋黃會非常酥鬆，蛋液的話會稍微結實一點。不過其實不會差很多，畢竟不需要考慮起筋的問題哈哈哈哈哈哈，是不是超級方便的。

3. 代糖分三次加入，每次加入時，只有打均勻就行，不要打太久。

4. 看小視頻
   黃油這時的狀態應該是非常輕盈蓬鬆的

5. 分次篩入杏仁粉椰子粉，用刮刀切拌均勻直至看不見粉類
   but
   懶惰如我，是不會篩的눈_눈

6. 做出不同口味
   烤箱上下管預熱160℃

7. 隨意整形狀吧
   烤箱烤個二十多分鐘就好啦
   
   

8. 剛烤出來的時候是非常軟的，要等到徹底涼透了才行。
   很酥很酥，吃的時候真的各種掉渣，看視頻就知道了。
   

9. 椰蓉口味的切面圖

10. 包裝好😏
    送給自己的朋友，絕對驚豔他們！
    

小貼士

重點：
打發黃油的狀態
鑑於原料牌子不同，粉量可能需要調整
烤完了之後，要等它涼透，不要心急哦