奶棗（原味、抹茶、可可三種口味）

原料可做一罐直徑8cm高度10cm的透明圓形罐。
【炒棉花糖】的注意事項一定是【全程最小火】，且【不可炒過久】。因為火大了棉花糖會焦，久了口感會硬。
做法很簡單的，不傳過程圖啦，嘻嘻。

用料  

奶棗（原味、抹茶、可可三種口味）的做法  

1. 巴旦木塞進無核紅棗內，裝填完畢。其餘原料分別稱量備齊，包裹用奶粉撒入一個不粘烤盤內，這樣做的時候不會手忙腳亂。

2. 20克黃油倒入不粘鍋，開最小火加熱至差不多融化。

3. 接着鍋內倒入85克棉花糖，用硅膠鏟翻炒按壓，至棉花糖充分吸收黃油融化成一團。

4. 再倒入30克奶粉，關火，在灶上用餘温將奶粉和棉花糖漿翻拌，混合均勻。

5. 最後加入已經裝填好的紅棗，翻拌幾下，儘量讓每顆紅棗都裹上棉花糖漿。

6. 戴上一次性手套，等到觸摸表面不是非常粘手套的時候，就可以揪下來一個，捏一捏，團一團，扔進撒了奶粉的烤盤內。

7. 都揪完了，晃動烤盤，也可以用手抓一抓，讓所有紅棗表面都均勻的粘滿奶粉。

8. 裝入密封罐裏慢慢品嚐就可以了。

小貼士

抹茶味就是在炒棉花糖的奶粉中和包裹用奶粉中各加入3克抹茶粉，可可味就是各加入6克可可粉。
一定翻炒的時間別太久了。
奶棗怎麼做都會是很甜的，因為紅棗就很甜，我一般用不含糖的脱脂奶粉和低甜度棉花糖來做。