零失敗無水蜂蜜蛋糕

疫情期間的這道甜點給了孩子滿滿的幸福感。

用料  

零失敗無水蜂蜜蛋糕的做法  

1. 雞蛋打散，蜂蜜，糖混合，用大一點的不鏽鋼盆，後面用打蛋器打發方便操作。

2. 電動打蛋器中高速打發，到濃稠發白，提起打蛋器蛋液落下可劃出8字形，紋路10秒內不消失。

3. 麪粉過篩加入，如果沒有低筋麪粉，可以用中筋麪粉加玉米澱粉混合而成，中筋麪粉中加入20%玉米澱粉即可。用刮刀輕柔快速翻拌均勻。

4. 加入植物油，繼續用刮刀快速翻拌均勻。拌好的麪糊如圖。

5. 模具抹油，便於最後脱模。將拌好的麪糊倒入模具8分滿，加一點白芝麻點綴。也可以放入紙杯。

6. 放入預熱好的烤箱，175度，中層，上下火13到15分鐘。表面顏色金黃就可以享用美味啦。

7. 鬆軟香甜，孩子吃到停不下來。