盒子芒果慕斯

用料  

盒子芒果慕斯的做法  

1. 準備好所有材料

2. 把40g黃油隔水融化

3. 黃油倒入餅乾碎裏，攪拌均勻，充分融合，我這裏用了麥維他消化餅，提前一晚磨碎了的

4. 準備了6個盒子，一盒大概放22g左右的餅底，然後用勺子壓平，一定要壓平，壓緊

5. 把吉利丁片放入冰水泡軟

6. 把320g的芒果肉，放入攪拌機攪碎，變成濃稠的果醬，不要加水

7. 把泡軟的吉利丁片隔水融化，攪拌一下會融化得更快

8. 把吉利丁水倒入芒果醬裏，迅速攪拌均勻，畫圈圈都可以

9. 把250g的淡奶油打發，提起打蛋器，奶油馬上滴落，紋路馬上消失的狀態，就是最好的，然後把奶油倒入芒果醬裏，翻拌均勻

10. 先將奶油倒入盒子裏，我勺了兩大勺鋪底，放入果肉，儘量鋪滿，但是不要靠得太近，肉肉之間要有奶油間隔，然後再鋪多一層奶油，這次奶油太少，不夠，導致每個盒子都只有半盒，下次可以再加多點料