手把手教你,新年草莓裸蛋糕
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴會,或者家庭聚會少不了的主角兒,不管是大朋友還是小朋友喜歡吃。近些年來總算是被爆出蛋糕店裏的種種“真象”,雖然感覺不衞生不健康,但是自己做總是覺得很難,又要抹面又要裱花,沒有點技術真不敢上手,怕做得不好看又不好吃。今天雨媽教大家一款非常簡單的裸蛋糕,不用抹面就能搞定,外形美觀又大方,只需簡單的水果裝飾一下,手殘黨也能輕鬆搞定。新年聚餐上做一個簡單的裸蛋糕,有面又有範。
用料
8寸戚風蛋糕胚 | 1個 |
草莓 | 6個 |
芒果 | 半個 |
紅心火龍果 | 半個 |
淡奶油 | 500克 |
細砂糖 | 40克 |
糖粉 | 少許 |
手把手教你,新年草莓裸蛋糕的做法
把芒果削皮取果肉,切成小粒,火龍果去掉外皮,切成小粒,草莓淡鹽水浸泡後沖洗乾淨,取4個對半切成片備用。
先把蛋糕胚用鋸齒刀分層,分成厚薄均勻的3片蛋糕片。
把500克淡奶油倒入廚師機缸裏,加入40克細砂糖。
安裝好廚師機,啟動廚師機中速開始打發,打至淡奶油出現明顯紋路不會消失,如圖狀態即可。
把打好的淡奶油,裝入裱花袋裏,我裱花袋放了1個圓形裱花嘴,沒有的可以不放,直接放入裱花袋裏。裱花袋也沒有的,直接放入保鮮袋裏也可以。
把蛋糕片放在底託上,有轉盤的放在轉盤上,沒有的直接放在台面上,裱花袋剪個小口,開始在蛋糕邊緣,擠出大小均勻的圈圈。
擠好以後,用刮刀取一大勺奶油,放在蛋糕胚中間,用抹刀抹平。
放入一層芒果粒,用勺子背面壓平,然後再取少許奶油,放在芒果粒上抹平。
放入第二層蛋糕片,再次邊緣擠入奶油圈,中間抹平奶油,放入火龍果粒,放奶油抹平。
放入第三層蛋糕片,邊緣擠奶油圈,中間放奶油抹平,放上草莓裝飾。
最後表面用粉篩篩上糖粉,草莓奶油裸蛋糕就做好了,是不是超簡單?
小貼士
1、奶油自己吃選用動物奶油,健康不含反式脂肪,打發的時候要用低速或者中速,注意觀察,別打過了。
2、蛋糕所用的水果,可以根據自己口味選擇,也可以用果醬代替。
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