家常版蒸蛋糕，有鍋就行

哈哈，老媽很是不解我一個多小時攪了個什麼。

用料  

家常版蒸蛋糕，有鍋就行的做法  

1. 1.蛋清蛋黃分離，蛋清一定要分到無油無水的盆裏。蛋黃中加一杯牛奶，半杯白糖，兩杯麪粉，半杯食用油，攪拌至無顆粒狀備用。

2. 2.蛋清中加半杯白糖，幾滴白醋，打蛋器打發，至奶油狀，圖中可見可以立住打蛋器了。
   無奈家裏沒有電動打蛋 器，手動打到手軟，用時一小時二十分鐘，如果打蛋器也沒有的，網上有很多教程可以用礦泉水瓶做一個。

3. 3.將打發的蛋清用鏟子挖一點放到蛋黃液中，這裏注意要用鏟子翻拌均勻，因為如果用筷子攪的話容易起筋，不利於後期膨脹哦。
   再把所有打發的蛋清挖到蛋黃液翻拌均勻，這時可以放一些葡萄乾拌進去了。

4. 4.用個盆，裏面抹上油，把混合好的倒進來，摔兩下震出氣泡，表面放上葡萄乾或其他東東點綴，封保鮮膜，上鍋蒸，我是中火40分鐘，燜10分鐘。

5. 時間到，是會膨脹的哦

6. 很鬆軟，厚度也很足，切開吃就可以嘍。
   

7. 噹噹噹當

8. 再泡一杯茶~

小貼士

不得不説葡萄乾真的是點睛之筆，另外喜歡吃填的可以在蛋黃液中多加一些糖，我加了半杯，只是會有淡淡的甜味。
另外準備打蛋清的碗要大一些，要不然打發後就要溢出來了。
對比上次用沒有蛋糕鍵的電飯煲做的，實在是好了太多。
也做過加酵母的那種，但是説真的，雖然更簡單，但是蒸出來比較硬，沒有鬆軟的口感，像饅頭多一點。