胡蘿蔔蛋糕 甜品 下午茶

這款胡蘿蔔🥕蛋糕🍰 口感非常潤，伴着濃郁的紅糖肉桂的味道，加上裏面的核桃碎+葡萄乾，真的是非常豐富的口感，搭配咖啡☕️ 絕了；而且非常簡單 方便容易操作，用中筋麪粉就行，還可以消耗胡蘿蔔🥕[偷笑][偷笑]  自主研發的配方 [得意] 絕對可以做為開店祕方的。

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用料  

胡蘿蔔蛋糕 甜品 下午茶的做法  

1. 
   模具中鋪好油紙。烤箱180度預熱。所有粉類混合過篩；
   

2. 胡蘿蔔，蘋果切絲；

3. 食物處理器 切絲刀盤，Auto一鍵啟動

4. 全蛋+紅糖 放入主鍋中“十字刀頭+打發器”；（全程打開小蓋子）

5. 烹飪師 15分鐘/速度5/50度；打發至發白蓬鬆，拿起打發器 滴落有明顯痕跡但不會馬上消失的狀態；

6. 從上面👆加入椰子油 完全充分乳化均勻；

7. 烹飪師 15秒/速度3/50度

8. 拌好的狀態如上⬆️

9. 拌入過篩粉類、胡蘿蔔絲、蘋果絲，用做戚風的手法翻拌，防止麪粉起筋，不要過度翻拌；

10. 再拌入核桃碎、葡萄乾、椰絲，不要用力長時間攪拌，以免起筋；。(過度攪拌會使蛋糕口感變幹!)

11. 烤箱預熱，175度 50分鐘

12. 蛋糕切分，建議切片厚度為15~2cm。推薦以冷藏室取出的冰涼狀態時食用。

13. 早餐來一塊，幸福感滿滿！

14. 這款胡蘿蔔🥕蛋糕🍰 口感非常潤，伴着濃郁的紅糖肉桂的味道，加上裏面的核桃碎+葡萄乾，真的是非常豐富的口感，搭配咖啡☕️ 絕了；