免烤箱‼️入口即化布丁狗香草芒果酸奶慕斯
🌸慕斯做法簡單,烘焙小白也能做的甜品。攪拌一下就搞定,布丁狗芒果酸奶慕斯,好吃又可愛!
用料
奶油奶酪 | 100克 |
酸奶 | 65克 |
淡奶油 | 125克 |
細砂糖 | 25克 |
吉利丁 | 6.5克 |
芒果 | |
香草膏 | 適量 |
吉利丁片剪成小塊,放進涼水中泡軟。
奶油奶酪提前室温軟化。
攪拌至細膩狀態
然後倒入酸奶
奶油奶酪糊和酸奶混合攪拌均勻
吉利丁片控掉涼水,隔水加熱成為液體狀態。
淡奶油加入細砂糖
打發至稍有紋路即可,6分發。
奶酪酸奶糊和淡奶油攪拌均勻。
再倒入吉利丁液繼續拌勻。
加入適量香草膏拌勻。
芒果打成泥
倒出少量慕斯糊,混合均勻。顏色不夠黃,加了一點點黃色色素。
倒入布丁狗模具中,放入冰箱冷凍。
餘下慕斯糊倒入玻璃杯中,放些芒果丁。
放入冰箱冷藏4小時以上,等待凝固。
冷凍好的布丁狗脱模,放在原味慕斯杯上,即可。
慕斯不算算甜,喜歡甜的適量調節哦!
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