提拉米蘇千層蛋糕

【Cooking tree】

用料  

提拉米蘇千層蛋糕的做法  

1. A. 餅皮： 雞蛋一個，糖15g，一撮鹽，混合均勻。然後加入速溶咖啡粉2g，香草精1g。

2. 篩入蛋糕粉50g，牛奶125g，融化的無鹽黃油20g，混合均勻後，冰箱冷藏1小時以上

3. B. 咖啡混合液
   温水30g，糖10g，速溶咖啡粉1g混合均勻。

4. 製作餅皮，並且冷卻

5. C. 提拉米蘇餡
   馬斯卡彭芝士120g，糖25g，120g打發奶油混合均勻加入裱花袋。

6. 用模具壓出圓形海綿蛋糕

7. 餅皮整型

8. C. 組裝
   一層餅皮，提拉米蘇餡料，海綿蛋糕，刷上咖啡

9. 閉合蛋糕，在最上面壓上重物，冰箱冷藏3小時以上

10. 最後裝飾剩下的奶油，撒上糖粉，可可粉