生椰可可吐司(消耗Kara椰漿)

原方子是小紅書(貓力的廚房)的生椰拿鐵方子，用的咖啡粉，我家沒有，所以用的法芙娜可可粉。
按方子的用量，我用的金像高筋麪粉，1分鐘前就是一灘稀的不能稀的稀泥，少量多次的加了4次粉，我看方子麪糰出來是500克左右，我的麪糰出來是622克，所以餘下的一百多克麪糰我做老面用了，室温發酵半小時後放冰箱冷藏12小時以上再使用，可以放冷藏2天，冷凍可以放1個月(分小團保鮮袋裝50克)。麪粉量的20%(100克粉放15到20克)。
模具開光，還是今年6月份買的。風和日麗250克正方形低糖吐司盒(10cm)2個。烘烤温度時間三能低糖吐司盒160度30-35分鐘，普通吐司盒180度35-40分鐘(供參考)

用料  

生椰可可吐司(消耗Kara椰漿)的做法  

1. 主要原料: Kara椰漿

2. 從液體到粉類依次加入麪包桶裏。

3. 和麪功能2次完成(10分鐘/次)

4. 麪糰500克左右，一半放入冰箱冷藏，一半加入可可粉和牛奶放入麪包桶和麪5分鐘。

5. 取出和麪好的可可味麪糰和白色麪糰。

6. 先切分白色麪糰，每個25克/個，共10個，可可粉面團同樣。然後滾圓放密封盒裏鬆弛10分鐘。

7. 先處理白色麪糰，拿一個拍扁用擀麪狀擀成圓形，依次重複，最後處理可可味麪糰。然後一個白色麪糰上面放一個可可味麪糰，交替放，10個一組。共2組。

8. 放入模具裏，靠一邊放。今天室温22.1度，濕度54%。烤箱或發酵箱放一碗熱水即可，不用開。發酵30分鐘後預熱烤箱170度15–20分鐘(供參考)

9. 麪糰發酵8分滿後160度烘烤30-35分鐘(原方子)我這個160度30分鐘上色還不行，於是調高上180度下170度8分鐘(供參考)。我想到我是加了好多面粉所以顏色會淡。。

10. 成品，感覺發酵還是稍微欠了點，應該再多發幾分鐘。放模具前的整形很重要，不能很醜。。裏面挺柔軟的，殼稍硬，下次170度24分鐘試試。