不去甜品店,美味甜甜圈在家輕鬆做!🍩
之前嘗試過幾次甜甜圈了,感覺每次都不算很完美,不是揉麪不到位就是樣子太醜了,這次感覺也一般般啦,哈哈。
用料
高筋麪粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
雞蛋 | 30克 |
黃油 | 20克 |
鹽 | 2克 |
牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 40克 |
1⃣️把雞蛋、牛奶、高筋麪粉、酵母、鹽、白砂糖攪拌均勻,揉搓成光滑的麪糰
2⃣️麪糰中加入融化的黃油,揉搓成有延伸性的麪糰
3️⃣封上保鮮膜,放在温暖的地方靜置1小時讓它發酵
4️⃣發酵完成後用手按壓麪糰排氣,擀成1cm左右的厚度,用甜甜圈模具刻出形狀
5⃣️封上保鮮膜,繼續發酵20分鐘
6⃣️鍋中倒入足量的油,油温6成熱時下甜甜圈,小火兩面都炸成金黃色後撈出
7⃣️在甜甜圈上刷一層蜂蜜水,放上扁桃仁等任何你喜愛的食物~
看起來金黃誘人😍
其實沒有很圓,炸的時候甜甜圈會胖出來的
揉麪很重要,這樣裏面才會細膩
味道不錯,鬆軟可口😋
小貼士
做甜甜圈最重要的一步就是揉麪團,沒有揉麪機的話徒手真的很累,我揉了好久好久好久,好在成品還是很不錯噠,開心!
-
新手友好“牛舌餅”❗️香❗(附花椒粉做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
牛舌餅🍞最棒的是甜鹹餡料還有微微花椒香,從小就在吃稻香村的牛舌餅,最近覺得味道平淡了許多,難道是越來越重口😂。自己復刻一把,調整形狀之後更容易裝多多的餡料,超滿足!這個菜譜新手友好,不會翻車。❗️劃個重點:酥皮製作很費時,新手開酥容易翻車,可以直接🍑法式酥皮、飛...
-
Sourdough Crackers的烹飪做法,大廚教你詳細做法
原方來自KingArther官網。此配方簡單易操作,味道也可以根據自己口味做調整(變換driedherbs)。本來用來消耗多的sourdoughstarter(棄種),因為太好吃了,可以搭配各種食物,現在專門做多的sourdoughstarter來做這個cracker。推薦大家試試!用料sourdoughstarter227gwhitewhol...
-
抹茶奶酥鹼水包(記錄)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
抹茶腦袋!鹼水包腦袋!大滿足~用料麪糰4個高筋麪粉180克低筋麪粉20水105克鹽1克乾酵母3克奶粉8克黃油8克抹茶奶酥抹茶粉15克奶粉60克黃油30克糖15克全蛋液30克牛奶適量抹茶奶酥鹼水包(記錄)的做法除黃油外,其他配料一起放入麪包機imix攪拌10分鐘(麪糰太黏就加麪粉/...
-
純素美食|果仁小麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
猶記得學習純素小餐包的那天,陽光很好,室內插花生機盎然,初學者居多,大家都充滿好奇心地學習,揉麪團的環節也着實讓一些朋友覺得手不太聽使喚😆感謝這樣的素廚學習經歷,讓我對手中一個小小的麪糰、面前一個剛剛出爐的熱烘烘小餐包升起了敬畏心🙏🏻【純淨素食科普】▲...