全麥麪包（自用）

怕自己忘記怎麼做，記錄一下，封面圖來自網絡，侵刪。

用料  

全麥麪包（自用）的做法  

1. 1.200克黑麥粉＋70克白小麥粉
   2.放鹽和酵母（這兩樣離遠一點）
   3.放一半牛奶，攪拌
   4.再放另一半牛奶，繼續攪拌
   5.打入雞蛋，攪拌
   6.放入核桃碎和葡萄乾，揉均勻一點（好粘，戴手套）
   7.用保鮮膜覆蓋發酵一小時（夏天）
   8.發酵好後再揉一揉，然後整形，篩一點高筋麪粉在表面，再發酵15分鐘
   9.烤箱下層放一碗水（我用的冷水），預熱後，開熱風，175度上下火烤35分鐘
   10.冷後切片