🔥送你一朵🌸小紅花面包(一發軟麪包)

最近小紅花🌸特別火，昨天刷視頻看到一家蛋糕房的花朵麪包，感覺好可愛，今天立馬動手自己做，想哄哄娃，順便也跟個風😊
所用模具是6寸陽極模具，配方中材料可以做兩朵小花

用料  

🔥送你一朵🌸小紅花面包(一發軟麪包)的做法  

1. 温水加酵母攪拌融化後加入高筋粉攪拌成麪糊，如圖狀態，蓋上蓋子冷藏12小時左右

2. 冷藏後的種面是這樣，有很多泡泡，底下是網狀。

3. 放入除了黃油的所有材料和種麪糰一起揉成團，酵母和鹽不要直接接觸。

4. 揉出厚手套膜後加入軟化的黃油一起揉

5. 揉出薄手套膜

6. 揉好的麪糰温度不要超過28℃，我這個麪糰是26.1℃
   如果麪糰温度過高，就裝盒冷藏一會降個温再用

7. 麪糰直接分成10分，每個麪糰大概63克左右。麪糰蓋上保鮮膜防止水份流失。

8. 將麪糰擀開，如若包餡，擀開面團加20克餡包好，不包餡就直接揉成圓形

9. 模具底部墊油紙，邊緣塗一層薄薄的黃油（塗了油脱模更輕鬆）把揉好的麪糰均勻放進去，擺成一個花朵的樣子

10. 發酵！我是直接放蒸箱中，不用加熱，放一碗熱水(水涼了再重新換熱水)，保持温度和濕度，若烤箱帶發酵功能的就直接打開發酵功能就好。

11. 發酵時我們來做表面裝飾材料，全部材料放入盆中用手搓成小顆粒即可

12. 麪包發酵至膨脹

13. 麪包表面撒上之前搓好的酥粒

14. 烤箱180℃提前預熱十分鐘（可根據自家烤箱適當調整温度）
    將麪包送入烤箱烤20分鐘

15. 時間到，出爐

16. 乘着天亮拍美圖

17. 好漂亮的花啊

18. 超級鬆軟哦

19. 也有拉絲哦（這是我第一次做的沒撒香酥粒，撒了香酥粒更好吃呢）

小貼士

黃油提前軟化後再做酥粒
黃油可以用椰子油替換