桃花朵朵開

在app裏看到有人做桃花酥、桃花饅頭。今天試着做桃花面包，居然成功了。推薦給喜歡吃麪包的親們🤓。麪糰製作請參考我的“牛奶吐司麪包”麪糰製作。

用料  

桃花朵朵開的做法  

1. 麪糰蓋保鮮膜靜置20分鐘

2. 分成10個劑子分別壓扁（我切的有點小，最後出來11個）

3. 每個麪糰包1個25克豆沙

4. 收口捏緊

5. 收口朝下輕輕壓扁

6. 用割刀等分切六刀

7. 每個花瓣用食指從中間向內推一下，食指和拇指二邊捏攏

8. 放入烤盤，烤盤送入帶發酵功能的烤箱，發酵檔50分鐘

9. 取出烤盤，預熱烤箱160度，麪包中心往下壓一下，刷蛋液，撒幹桂花。

10. 送入預熱好的烤箱下層，設定時間18分鐘

11. 時間到了出爐放網架上晾到手感温度後密封包裝。

小貼士

麪包不是馬上吃的話一定要在冷卻到手感温度時密封包裝起來，鎖住水份。吃前微波爐加熱20秒即可。