來自兒時的味道奶油麪包🥯
無論大人小孩都愛的麪包,提到奶油就會興奮極了🍓🍓🍓🍓🍓
用料
高筋麪粉 | 504克 |
細砂糖 | 55克 |
耐高糖酵母 | 6克 |
全蛋液 | 54克 |
牛奶🥛 | 100克 |
水 | 150克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 35克 |
奶粉 | 25克 |
蜂蜜 | 適量涮包體表面 |
椰絲 | 適量20克左右 |
淡奶油 | 150克 |
細砂糖 | 50克打發淡奶油 |
來自兒時的味道奶油麪包🥯的做法
把所有粉類的材料混合一起👌
再把蛋液、牛奶🥛、水倒入粉類中👌
一檔5-8分鐘低速攪拌均勻👌然後2檔5分鐘👌
倒入黃油🧈3檔高速攪拌5分鐘,光滑出膜👌
發酵原始一半大👌
排氣分劑量,100克一個☝️
成型,條形狀👌然後放置發酵一半大👌
蛋黃液➕一小勺牛奶🥛,涮至麪包表面👌
金黃色的麪包可以了,上下火160度,20分鐘!
我用剪刀✂️剪縫,表面刷上蜂蜜,然後沾上椰絲,然後往裏面擠上打發的奶油👌
奶油體👌
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