不要八角桂皮香葉的紅燒雞爪

用料  

不要八角桂皮香葉的紅燒雞爪的做法  

1. 雞爪是沒事的時候提前洗乾淨切好焯水的，提前拿出來解凍。姜切條，蒜切片，一個大白椒切段，我説的這個菜椒就是不辣的。

2. 適量油八九成熱下姜蒜爆香。爆香後下解凍後的雞爪翻炒幾分鐘，加2勺生抽翻炒片刻加適量水。

3. 加沒過雞爪的水，加2勺老抽，中火煮。

4. 煮至湯汁快要收幹，下菜椒段，翻炒菜椒變軟後即可。把握不準的怕粘鍋，可以再提前一點下菜椒。

5. 裝盤，完美。菜椒主要是為了添味兒，有股青椒味。不用八角桂皮香葉等的紅燒雞爪，壓根沒有雞味。