紅燒獅子頭，一道無法拒絕的美食

用料  

紅燒獅子頭，一道無法拒絕的美食的做法  

1. 準備好材料，五花肉最好，然後我買了肥肉比較多的瘦肉可以再多一點

2. 豬肉去皮，中間切斷，往兩邊去，秒去皮

3. 先把豬肉切丁

4. 然後再燉，不要剁成肉糜，剁肉的程度就是肉丁和肉糜中間程度就可以啦

5. 切藕！要小心，因為我切到手了

6. 然後剁剁剁，剁細

7. 把肉，藕，雞蛋，小葱，大蒜放進一切放進乾淨的容器裏

8. 加入鹽，味極鮮，老抽，胡椒粉，生粉，糖，料酒，然後不停的用手攪拌，使食材混合均勻

9. 不停摔打

10. 不停攪拌，十分鐘左右，這樣做出來的獅子頭，比較緊實有彈性，油炸的時候不會鬆散

11. 油下鍋

12. 將混合好的肉末揉成圓形

13. 然後放入燒熱的油鍋裏，給獅子頭油炸爆香和上色！

14. 油炸的時候都可以聞到香味

15. 將各種各樣的香料加入鍋中，加入清水，開大火燒開（老抽，生抽，八角，桂皮，香葱整顆）
    
    

16. 沸騰啦

17. 沸騰之後放入炸好的獅子頭

18. 煮到收汁就可以了

19. 獅子頭出鍋啦，又嫰又香，你學會了嗎？

小貼士

小葱也可以不加到肉裏，這樣油炸出來更好看哦