香煎法式鵝肝佐蘋果吐司

疫情當下，做美食確實可以非常好的舒緩情緒，跟我一起試試這款～香煎法式鵝肝佐蘋果吐司片。太驚豔了[色][色]口感絲滑細膩，入口即化，香醇濃厚。瞬間自信心爆棚[破涕為笑][破涕為笑]秒變米芝蓮三星大廚[勝利]

用料  

香煎法式鵝肝佐蘋果吐司的做法  

1. 我們團的鵝肝收到了請冷凍保存，要吃前，提前拿出來完全解凍，吃多少解凍多少，切1-1.5釐米面厚的條狀

2. 就這樣切了四塊

3. 倒點兒牛奶泡起，磨了點兒海鹽黑胡椒（也可以撒點點鹽和黑胡椒粉）
   

4. 用牛奶泡鵝肝，不但可以去腥，還可以乳化鵝肝使其嫩滑增加口感，着急吃，也不這麼講究的，這一步也可以省略

5. 用勺子均勻的將牛奶淋到鵝肝表面，醃製半個小時。
   
   撈起來用廚房紙吸乾，備用，這一步很重要

6. 不粘鍋中小火，放入一小塊黃油，怕長胖的可以不放

7. 切成長方形的吐司片煎到兩面金黃，夾出一邊備用

8. 不粘鍋繼續放點兒黃油，把蘋果片放入中小火煎3分鐘左右

9. 噴點兒米酒（威士忌更好），煎到兩面微微金黃

10. 夾出來放到煎好的麪包片上，一塊麪包片上放了兩塊蘋果片

11. 煎鵝肝超級簡單，中小火煎即可，煎4面，不用放油，煎到微微有焦糖色即可

12. 煎好的鵝肝放到蘋果片上

13. 裝飾點兒香草（我家裏只有豆苗😂裝飾了一下）開動吧，冰淇淋與巧克力般絲滑，入口肝香柔滑，脣齒留香～好吃到流淚🥲
    
    大家一定一定要試試