懶人土豆番茄燜牛腩

高壓鍋快速硬燉牛腩

用料  

懶人土豆番茄燜牛腩的做法  

1. 牛腩焯水，加姜加料酒去腥，撈出備用，剩下的湯裏有比較多的嘌呤可以倒掉

2. 中間準備其他食材：土豆，胡蘿蔔，番茄切塊（可加點洋葱）；
   白葱段，姜，蒜備齊

3. 熱鍋加油，冰糖中小火化了（圖中的冰糖有點多了，感覺略甜）放牛腩，炒出焦糖色，姜蒜葱根段下鍋小炒，加生抽
   

4. 把之前炒鍋裏的東西一股腦扔進高壓鍋裏，加水，加土豆，蘿蔔，番茄，八角，桂皮，香葉，加齊所有料以後蓋鍋燜煮，用菲仕樂高壓鍋基本上十多分鐘就燉好了。關火，等氣排完以後打開高壓鍋，再敞開大火收汁煮一會，中間加蠔油調味，最後撒上雞精和葱花～

5. 出鍋～從焯水到備菜，燉，收汁，大概40多分鐘吧，又是愛高壓鍋的一天～

小貼士

可以適量加番茄醬調味