鮮掉眉毛的青椒蒸野生菌

夏天是吃野生菌的好時節，但野生菌要價一般都很貴，我們這邊的三塔菌要七八十一斤，平時都不捨得買，但因為女兒在家的關係，還是買下了一些雞樅菌做來吃。
野生菌自身鮮美異常，不需要繁複的烹調方法，就足以鮮掉眉毛了。

注意:野生菌只能吃本地常年都有在食用的品種，避免中毒！畢竟安全最重要！

用料  

鮮掉眉毛的青椒蒸野生菌的做法  

1. 野生菌一般根部泥土較多，上面可能會有螞蟻小蟲子之類的，需要我們買回來之後細心清理乾淨。

2. 將菌子手撕成小塊備用。這是買的八兩的雞樅菌？我們這邊叫三塔菌。

3. 嫩薑切片，青椒剁碎，蒜最多拍一下，不要剁成蓉，方便後面觀察。用量不必苛求太嚴謹，豐儉由人。

4. 將青椒等調料蓋在菌子上，放一大勺豬油、兩勺鹽、一小勺味精，上鍋蒸！

5. 我蒸了差不多一個小時，做家務的時候都能聞到飄出來的香氣，但蒸的久了青椒顏色沒有那麼好看了，不過為了安全着想，還是建議大家也蒸久一點。
   拌勻之後看看大蒜，還是白白的沒有變色就可以吃了。
   菌湯拌飯可以再吃一碗哈哈哈，肉就在旁邊，但只想吃菌子:p

小貼士

1.青椒不要用太辣的，不然菌湯的鮮美就無福消受了。
2.蒸菌子一定要用豬油，切記切記。
3.不要吃不熟悉的野生菌，就算外地有在吃，但本地沒吃的話也不要吃！蒸久一點，大蒜變色了千萬不要吃！安全第一！！！