消耗淡奶油-蒸麪包

用料  

消耗淡奶油-蒸麪包的做法  

1. 記錄一下蒸麪包
   消耗淡奶油，和麪時加入100g+雞蛋+純淨水+酵母，攪拌後下手揉勻，温暖處進行一次發酵，冬天室温22℃，放在咖啡機上35℃左右，大概需要3小時。

2. 一發成功後，進行簡單分割整形，放入容器。放入蒸箱進行二次發酵，做一盆熱水增加温度和濕度，大概1小時左右，發酵到1.5-2倍大，蒸箱100℃蒸20分鐘，完成後等候5分鐘在開門，防止冷熱交替回縮。

3. 整個過程類似蒸饅頭。
   我比較懶，沒有進行揉手套膜的步驟，好在蒸出的麪包還比較暄軟可口。。成功的嘗試😊🥂