【檸檬怎麼醃】檸檬糖漿 糖漬檸檬 醃檸檬
自制檸檬糖漿
用料
檸檬 | 4個 |
白砂糖 | 一包 |
蜂蜜 | 想放就放 |
密封玻璃罐 | 4個檸檬用750ml |
刀具砧板 |
【檸檬怎麼醃】檸檬糖漿 糖漬檸檬 醃檸檬的做法
用洗潔精把所有用具清洗乾淨,也可以放在鍋里加涼水煮沸消毒。
檸檬用乾淨抹布擦洗到表面不粘滑
切檸檬,最好用專門切水果的砧板,用比較薄的刀更好切
檸檬兩頭切掉留下,中間切片
切好後把種子全部剔掉
罐子底部鋪一層砂糖或者蜂蜜,然後一層檸檬一層糖,在瓶子裏碼好
檸檬兩頭不要丟,把汁擠進罐子裏
這是750ml的罐子,兩個檸檬只有這麼多
邊緣有縫隙可以用蜂蜜填上
這是4個檸檬差不多一整罐
因為醃漬過程中檸檬片會上浮,所以頂部要撒一層砂糖壓住檸檬(圖上沒有放很多因為我白砂糖用完了)。放進冰箱冷藏兩三天,醃漬過程中要保證瓶中始終有沒有融化的砂糖,使糖漿一直處於高濃度的飽和狀態,這樣容易保存不會變質。
第六天的檸檬糖漿,醃3天左右就可以用了,醃5~6天醃到檸檬皮皺起來的時候風味最佳。
醃漬過程中每天把罐子搖一搖晃一晃這樣更醃漬均勻好喝~
小貼士
檸檬糖漿可以沖水,做飲料,做檸檬茶,調酒。糖漬檸檬還可以做甜品,用處很多。
-
菠蘿叉燒簡易版(附菠蘿醬做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料菠蘿1個梅花肉500克蜂蜜適量勺醬油適量勺蒜頭姜菠蘿叉燒簡易版(附菠蘿醬做法)的做法梅花肉洗淨,切條,用牙籤戳幾個洞。姜蒜切片。加適量醬油、蜂蜜,放入冰箱醃製一夜。烤盤鋪硅油紙。梅花肉擺上烤盤。180℃烤20分鐘。取出,翻面,再烤20分鐘。再次取出,菠蘿放在梅花...
-
金橘醬乳酪塔的做法和圖解,金橘醬乳酪塔怎麼做更好吃
臨時拆解拼湊的新品:愛整蛋糕滴歡分享的“小嵨老師的方子”的塔皮+德州農民的方子+沒有任何粉的重乳酪。口味意外地好,金橘醬的酸甜口感,解了原味乳酪的單調!方子的量是2個6寸大小披薩盤滴塔。用料塔皮塔皮方子中1/2的量金橘醬適量餡兒乳酪120g細砂糖15g雞蛋1只淡...
-
零失敗丈母孃花生芝麻香辣醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料花生150克芝麻10克老乾媽油辣椒1/4瓶零失敗丈母孃花生芝麻香辣醬的做法生花生放入空氣炸鍋200度8分鐘烤香,如果顆粒大可以延長一兩分鐘。炒鍋的話小火翻炒至聞到香味關火,用餘温繼續翻炒3分鐘盛出(熟花生忽略這步)放涼後去皮,放入保鮮袋,用擀麪杖稍稍碾碎(不要太...
-
減脂版巧克力熔巖(也可以當巧克力醬)消耗每日黑巧的烹飪做法,大廚教你詳細做法
來姨媽太想吃甜品了!!自己做了巧克力熔巖,配料簡單粗暴,沒加糖,有手就行用料每日黑巧150克純牛奶75克減脂版巧克力熔巖(也可以當巧克力醬)消耗每日黑巧的做法純牛奶放微波爐加熱一分鐘把巧克力扔裏面攪和攪到濃稠!一定要是濃稠的感覺混合完畢蓋上保鮮膜,冷藏兩小時,巧克...