深夜紅茶曲奇(晚安版🛋)
就是明天終於要去公司見小夥伴們了,隔離44天,我也從懶懶的不願動手的廚娘變成了一有空就鑽進廚房DIY美食的靜靜黃。
下午過於正宗的港式絲襪給了我無限能量,所以6月9日00:00,失眠且眼睛瞪得像銅鈴的我,決定做一款深夜曲奇,明天分享給我的同桌對桌斜對桌...的小夥伴兒們!
曲奇做了一版又一版,經常失敗偶爾成功。今天的盲盒曲奇如下,還算成功的版本。
深夜裏,叮叮咣咣~
被上班耽誤的美食家靜靜黃上線啦!👩🏻🍳
用料
無鹽黃油 | 160克 |
糖粉 | 75克 |
鹽 | 2克 |
牛奶 | 40克 |
低筋粉 | 200克 |
杏仁粉 | 10克 |
紅茶 | 1包 |
深夜紅茶曲奇(晚安版🛋)的做法
所有的材料提前準備好,黃油、細砂糖、鹽、杏仁粉、牛奶、低筋粉、紅茶;
黃油室温軟化到手指輕輕能按下去,這個非常重要,決定了後面是不是容易擠到烤盤上(之前也有過裱花袋破了都擠不出來的狀況,真的暴躁了。
1️⃣ 黃油軟化後加入糖粉快速打發至發白;2️⃣ 加入鹽、杏仁粉(我用了15g扁桃仁粉代替,紅茶、低筋粉、牛奶,攪至充分混合;
3️⃣ 放入裱花袋,用8齒裱花頭;
4️⃣ 擠成曲奇形狀入烤盤,放入冰箱冷藏10分鐘。
此時烤箱上下火預熱到200度;5️⃣ 烤箱中下層,165度烤25分鐘,烤箱性格不同,注意觀察自家烤箱上色情況;
(由於打開烤箱温度會瞬間掉下來,所以預熱到200度,快速放入就剛好;ps:紅茶就隨便拿了家裏的茶包,是這款;
6️⃣ 烤箱結束工作後🔚 取出翻面晾涼即可;
明天起牀打包帶給職場小夥伴們👬👬
老公説請把大餅版留給他哈哈哈,以下是個花絮:多餘的料烤了兩個超大趣多多,明天就是他的早飯了....
嗯...凌晨1點多,我也該睡覺了,工作日的失眠夜啊
美食家們和饞貓們晚安💤
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