辣椒這樣做，太香了，怕辣的都可以吃不少~糠醋青椒和秋日養生快手湯·圓滿素食

自從流行快手湯，做飯變得超簡單，酸甜辣爽的青椒，配上短時熬就卻不失醇厚鮮味的快手湯，乾燥的秋天，適合多來幾頓 O(∩_∩)O

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用料  

辣椒這樣做，太香了，怕辣的都可以吃不少~糠醋青椒和秋日養生快手湯·圓滿素食的做法  

1. 糠醋青椒做法
   
   準備材料：青椒、醬汁【醬汁是2勺生蘸醬油（生抽：白糖：料酒=6:2:1），1/2勺紅糖陳醋（紅糖放入陳醋中溶解到呈飽和狀態）兑好的】

2. 青椒洗淨擦乾（一定要擦乾），用剪子去除兩頭，並用剪子尖把兩頭戳通（一定要戳通，通氣）

3. 油燒燙（為了省油，用的小鍋）後，把青椒放進去炸

4. 炸到色澤金黃並有些泡泡後，用筷子提着，尖的一面朝上，把多餘的油滴出來

5. 換平底鍋，把炸好的辣椒和醬汁（配方見上）一起放進去，開火

6. 煎到醬汁粘稠地裹在辣椒上，看到醬汁起泡泡了，就是要乾了，趕緊關火，把鍋端開

7. 盛起來即可

8. 秋日養生快手湯做法
   
   銀耳、銀杏、板栗、生薑、椰奶粉、蔬之鮮、粉藕、玉米、海帶、胡蘿蔔（海帶本身有鹽，就沒有放鹽）
   
   熬的時候，放了油一起的。電壓力鍋熬好開蓋以後，放了椰奶粉和少許蔬之鮮，就可以吃了。

9. ~快手湯別款 ~
   
   1. 銀杏快手湯
   將銀耳、銀杏、板栗、海帶、蓮藕加水放油，燉好後放秋葵、椰奶粉和一點點蘑菇精，繼續煮了幾分鐘就好。

10. 2. 當歸快手湯
    當歸片，油氣很足。買了幾片，扔了一片下去，味很濃（不能多，要不就真的苦了 。一點點，就那味）。以前就喜歡這味道，認為這苦是種香, 當作料用了。

11. 3. 年糕快手湯
    湯熬好後，煮了白菜和年糕。但豆筍被熬化了,不影響口感。

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小貼士

1、辣椒這樣做，太香了，怕辣的都可以吃不少。加了椰奶粉，就是類似些肉食菩薩燉湯的比例了，但這個是乾淨的。

2、秋季既要滋潤，還要進補，但不能燥。這些湯，總體上是性平的。調節內臟，就是養命。而平補，無論是什麼體質都適應，能夠平衡陰陽。

3、板栗燉湯啊，一頓三四個，看大小，板栗吃多了反而會上火，如果不消化，你除了過嘴癮，營養也沒有吸收啊。快手湯的同類菜譜請參考補營養又增體質的秋潤強身湯：