端午粽之多肉粽、蛋黃用、雙蜜粽
周太廚房對外銷售嘍,作為土生土長的嘉興人,我們的第一個廚品首推端午粽,原料和輔料分別選用:優質粽葉、上等糯米、魯花牌醬油、精選新鮮土豬肉、全棉無色扎繩。周太廚房之所有廚品秉承小廚小灶打造自然風味,拒絕味精、拒絕防腐劑,讓食物的味道還原本色且又不失美味。2017年端午節將至,歡迎大家購買品嚐。
端午粽是中華民族民間節日端午節的傳統習俗。根據史書記載,吃粽子源於春秋戰國,晉代,粽子被正式定為端午節食品。
用料
糯米配料: | |
糯米 | 2000g |
老抽 | 45g |
生抽 | 240g |
糖 | 30g |
肉的配料: | |
五花肉 | 1500g |
鹽 | 適量 |
高度優質白酒 | 適量 |
輔料: | |
扎繩 | 適量 |
粽葉 | 適量 |
端午粽之多肉粽、蛋黃用、雙蜜粽的做法
1、隔夜浸泡粽葉
2、提前3小時用高度白酒和鹽醃製五花肉
糯米提前半天浸泡
做前加生抽老抽糖調色調味
包裹粽子,技術活
高壓鍋上氣後,煮40分鐘以上
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