Sam牌酸辣雞爪

因為門口的泡雞爪太好吃了，但經常賣斷貨。所以也想自己做着吃。

用料  

Sam牌酸辣雞爪的做法  

1. 洗淨雞爪，完全剪除指甲。
   在清水中浸泡半小時。
   接着放入冷水，電磁爐大火煮熟。
   煮熟拿出後放入冰水，然後放入冰箱冷凍模式一小時。（別凍住就行）
   拿出雞爪。

2. 準備湯料
   150毫升味極鮮醬油，記得是生抽類型的醬油哦。
   180毫升白醋，我用的是海天牌白醋。
   混合醬油和白醋後，加入50克冰糖。
   加入1顆檸檬，檸檬要去皮去籽，切片。
   將香葉，桂皮，花椒，八角，小米椒放入。
   

3. 將雞爪放入湯料，湯料要蓋住雞爪，在冰箱冷藏模式讓雞爪安靜待上24小時。

4. 開吃!