75g月餅皮(椰蓉蔓越莓&豆沙餡)
月餅2.49W
用料
轉化糖漿 | 140克 |
梘水 | 4克 |
花生油 | 50克 |
中筋麪粉 | 200克 |
碗中加入適量的花生油,備用。
除麪粉以外,其他原料加入油中混勻。
最後加入麪粉,攪成絮狀,然後開始上手揉均勻。
揉好的月餅皮用保鮮膜包好,醒發十分鐘。備用。
用於製作75g模具的月餅,餡料見個人其他菜譜。
豆沙餡:
椰蓉蔓越莓餡:噔噔噔~
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