🍓“黑豆餡”小月餅
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🍓“黑豆餡”製作在上一個菜譜⬆️
🍓可以做12個“小月餅”
用料
🍓月餅皮: | |
1)食用鹼 | 1/8tsp |
2)蜂蜜 | 125克 |
3)橄欖油 | 55克 |
4)麪粉 | 180克 |
🍓“黑豆餡”小月餅的做法
🍓1)“食用鹼”用一小勺“温水”化開。
🍓2)先倒入“蜂蜜”,再倒入“橄欖油”攪拌均勻。
🍓3)麪粉“篩入”盆中,用刮刀拌勻,活成光滑麪糰,醒至兩小時。
🍓4)將醒好的麪糰分成30克一個。
🍓5)“黑豆餡”分成20克一個。
🍓6)將20克的“黑豆餡”包入30克的“餅皮”中,用模具壓出圖案。
🍓7)烤箱300F(華氏度)預熱十分鐘~中層烤15分鐘~轉Broil(Low)烤3分鐘後拿出晾涼。
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