超好看立體國風冰皮月餅

超簡單又好看，也太適合中秋節了吧。
      仔細想想，帶我進入烘焙的應該是這款冰皮月餅了吧～去年無意間看到模具喜歡的不行，馬上就下手了。結果買回來發現能搜到的教程少之又少，諮詢了賣家結果也沒有教程，只能自己瞎琢磨啦。
     失敗了無數次，換了無數個配方，看到成品的那一刻別提多滿足啦。
     配方可做9粒喲

用料  

超好看立體國風冰皮月餅的做法  

1. 先給所有材料來個大合照吧

2. 把除玉米油以外的所有材料先用打蛋器混合均勻後，再加入玉米油攪拌均勻

3. 把混合好的材料倒入蒸碗中，水開後上蒸鍋蒸25分鐘左右

4. 蒸好的材料看起來稍微有些粗糙，取出後帶上手套稍微揉一會兒，搜到麪糰比較光滑細膩就行啦，取出30g冰皮材料加入南瓜粉混合均勻，剩下的材料按照5:4的比例分成2份，一份加入甜菜根粉，一份加入菠菜粉混合均勻

5. 稱好的奶黃餡均分成9份，月餅皮也是分成9份，然後用手團圓哦

6. 把黃色的冰皮塞入花片裏，這一步最好藉助稍微軟一點的刮刀來完成

7. 把餡料包入冰皮內團圓後，先把花片裝在模具上，再把包好餡料的月餅塞入模具內，輕輕壓一下後慢慢推出，好看又好吃的冰皮月餅就完成啦，是不是超級簡單！！

小貼士

1.蒸冰皮的時候要避免鍋蓋上的水迴流到蒸碗裏喲，不然後面操作的時候就會很黏手啦
2.剛蒸好冰皮會很燙，大家操作的時候一定要帶好防燙手套哦
3.配方里色粉的量可以看情況增減，如果喜歡顏色深一點，那就多放點，如果喜歡顏色淺一點，那就少放點色粉就行啦
4.色粉可以用其他的天然蔬菜粉代替，綠色的部分也可以用抹茶粉代替，口味並不是固定的，大家根據個人喜好和手頭有的材料調整就行啦
5.這個配方比較費心的應該就是把冰皮加入花片裏面了吧，先用刮刀用碾壓的方式把大部分多餘的材料碾出來，細節部分可以藉助刮刀的尖角一點一點扣出來
6.今天天氣不太好，成品怎麼拍都不好看，所以成品照片用的是去年拍的哦