立體萌月餅

過去這是節日的象徵，
如今這是尊敬的象徵。

過去這是抒情的日子，
如今這是放假的日子。

過去這是宮廷稀罕物，
如今這是超市特價物。

利潤讓商人矇蔽雙眼，陳年舊餡練就了我們強大的胃。
創新讓巧婦腦洞大開，古怪新方衝激了我們麻木的舌。

黑暗料理那麼多年，總算有所成就。
今年中秋只吃自己做的月餅！

用料  

立體萌月餅的做法  

1. 將冰皮月餅粉全部放入容器內，逐漸加入純淨水100ml。（可加温水但會比較粘手）

2. 慢慢揉至光滑無顆粒（如果粘手就繼續揉）

3. 加入白油25g（為防止凍裂）

4. 將粉團揉至柔滑狀態

5. 如果不喜歡太單調可以加入果粉，抹茶粉，可可粉等上色

6. 用1：1的配比。將餡料包入冰皮中

7. 將包好的月餅滾圓後，撒上少許的三洋粉，放在50g模具中壓緊，然後把月餅壓出來。

小貼士

最後撒上三洋糕粉，可以讓月餅輕鬆脱模。
封面的圖片是用3D立體模具印壓。造型可愛迷人
這套材料簡焙天貓店才賣29.8 比超市划算太多了~