青椒萵苣炒肉絲
用料
青椒 | 150g |
萵苣 | 200g |
豬肉 | 200g |
青椒萵苣炒肉絲的做法
這個季節,新鮮的青椒已經出來了,圖個新鮮吧,豬肉一塊兒
切肉絲兒要把肥肉先切下來,瘦肉是一塊兒,肥肉一塊兒分開切絲
青椒君上場,我們這地方的人,一般不鼓歡虎皮椒,總覺得不夠味兒,即使是煎辣椒,也要用小條的辣椒,這個辣椒已經有點辣了
把萵筍切成小長條兒
這種碧綠碧綠的菜最引人食慾,因為我們愛吃米飯,所以做菜都會考慮配着米飯吃,比如汁水會多一些,有時候還會故意鹹一些,就是想多多下飯
菜籽油燒到冒煙,下肉絲兒開始變色
現在很多地方的豬肉都沒有豬肉味兒,特別是肥肉,熬不出一點油來,是為啥,鄉下的豬肉好像要肥一些,能熬出油來,有股豬油的香氣,所以一般做肉菜,會少放一些菜油,免得最後油太多
加一點自己家做的醬醬加上
炒勻,肉條變色
下菜
家常小炒在於火力大,在城裏的時候不知道是自己不會使還是怎麼地,總覺得電磁爐不給力,因為受力只在底部,經常是下面過熱保護了,上面的菜還是涼的
火候把握也重要,炒至九分熟即可,如果過熟就失去了新鮮度
出鍋
來張近景,這種綠色小炒吃的就是一個新鮮,特別是下面的汁水配米飯,真的很下飯
-
教你如何炸出幾年不怕壞的豬油🐷老祖宗留下來的好方法不能丟的烹飪做法,大廚教你詳細做法
豬油渣拌白糖是一絕美食😋2022.1.13廚房日記用料板油1塊料酒適量姜1塊大葱1根教你如何炸出幾年不怕壞的豬油🐷老祖宗留下來的好方法不能丟的做法燒一鍋熱水把買回來的豬板油清洗乾淨把豬油改刀切成麻將大小的塊備用,最後準備一些大葱切段和薑片備用冷水下鍋把板...
-
電磁爐鯽魚冬瓜湯的做法和圖解,電磁爐鯽魚冬瓜湯怎麼做更好吃
給初學會做飯的朋友們用料大葱一根姜一個冬瓜鹽鯽魚一條電磁爐鯽魚冬瓜湯的做法首先把冬瓜切成片狀,然後把葱姜也切好,姜5片就夠,葱不要切太大塊1.5cm厚就可以然後接好水,把葱姜放入説中燒開,蓋好蓋子放在一邊用炒鍋,倒入一點點油,能潤濕鍋底和魚的大小即可,油熱後將魚...
-
雪梨羅漢飲食譜做法大全,超簡單的雪梨羅漢飲做法步驟
清肺去火,清咽利喉用料雪梨2個羅漢果1個冰糖(根據個人口味)備選少許雪梨羅漢飲的做法雪梨去皮,去核,可切塊,也可整個放鍋裏放上弄碎的羅漢果,添水,打開電磁爐,1500°開火後調900°,燉一個小時,入味即可喝的時候,可以根據自己的口味添加冰糖...
-
蓮藕木耳排骨湯的做法和圖解,蓮藕木耳排骨湯怎麼做更好吃
為了省時間,圖方便,家裏很多煲湯都是用高壓鍋加電磁爐做出來的。用料排骨(骨頭比較多的那種)六七兩藕一節黑木耳幾朵料酒醬油糖鹽葱薑蒜蓮藕木耳排骨湯的做法黑木耳泡發,蓮藕切塊,排骨剁小。葱薑蒜切片備用。排骨冷水下鍋,加薑片煮開。撇去浮沫,用温水沖洗乾淨。將排骨...