香菇肉絲蛋炒粉
用料
瘦肉 | 300g |
幹香菇 | 4朵 |
雞蛋 | 1個 |
香葱 | 1小棵 |
蒜 | 1小個 |
醋 | 半小勺 |
生抽 | 半小勺 |
老抽 | 幾滴 |
細粉 | 一塊半 |
油 | 1小勺 |
香菇肉絲蛋炒粉的做法
將燒開的水倒入放細粉的盆裏~差不多5分鐘用有網的勺子瀝乾
可用涼水衝下~這樣炒時不會成團
將肉切成絲~香菇也切成絲,為了炒時容易熟~
下蒜丁和油~等蒜微變黃
再下肉絲~炒至差不多都變色
再下香菇~炒一會兒將肉絲和香菇移至鍋邊~這是温度高倒入蛋~讓其成狀之後翻炒~
我用電磁爐的~這是將其調到900儘量調小點~加入少許鹽~
再倒入細粉~翻炒一會加入幾種調料~量就是上面描述的~之後再炒~會掂勺更好點
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