臨沂挫雞
高壓鍋食譜1.1W
用料
山雞一隻 | |
地瓜粉(粉條) | 三兩左右 |
白菜 | 兩大棵 |
葱姜,鹽,花椒粉,味極鮮醬油 | 適量 |
臨沂挫雞的做法
山雞過水焯一遍,去掉雜質和浮渣。加水煮出高湯留用。注意不可以使用高壓鍋。
把雞肉和喜歡吃的內臟拆下來,不要帶骨頭
把雞肉切成指甲大的雞丁留用。不要切太碎。
把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜幫。
地瓜粉加清水煮熟切碎留用。
起一炒鍋,加入葱姜爆鍋,加入切好的雞丁翻炒,,加入切好的白菜心,加入高湯,加入切好的地瓜粉,加入鹽,花椒粉,味級鮮醬油,開鍋後即可享用。
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