小朋友也喜歡吃🥕胡蘿蔔紅糖奶油吐司

🥕疫情導致家裏瘋狂囤菜，是時候消耗一波了～用一整根胡蘿蔔打成蔬菜泥揉入麪糰，加些紅糖和鮮奶油，烤出這隻甜甜軟軟的吐司，又是一個騙小朋友吃胡蘿蔔的良方🧒

🥕用果蔬泥打面會影響麪糰筋度，但是相較於果蔬汁纖維素含量更高，麪糰會比較粘手，可以濕手操作，注意不要打過了～

⚠️材料為吉田的小吐司盒*2，約340g乾粉，若換算成450g吐司*1所有材料的數值請減少1/3，即乘以0.7即可.

用料  

小朋友也喜歡吃🥕胡蘿蔔紅糖奶油吐司的做法  

1. 甜甜軟軟的胡蘿蔔紅糖吐司，一定要做給小朋友吃🧒

2. ⚠️材料為吉田的小吐司盒*2，約340g乾粉，若換算成450g吐司*1所有材料的數值請減少1/3，即乘以0.7即可.

3. ⚠️提前製作中種，中種所有材料混合至無干粉，冰箱冷藏4-6度發酵17-24小時，或室温25度發酵3小時即可.

4. 配方中的胡蘿蔔和清水打成蔬菜泥.

5. 中種撕碎與主麪糰所有的材料混合（鹽和黃油除外），揉至初步擴展.

6. 加入鹽和黃油，揉至完全擴展.

7. 將麪糰等分6份，揉光滑放入發酵盒中進行延續發酵，温度28，濕度75%，發30分鐘即可.

8. 第一次擀卷，鬆弛15分鐘.

9. 後第二次擀卷.

10. 放入吐司盒進行最終發酵，温度33，濕度80%，發一個小時左右，發酵的同時預熱烤箱上下火200度.

11. 發酵至11分滿.

12. 不帶蓋放入烤箱下層烘烤，中途加蓋錫紙.烤箱初始温度200，入爐後立刻調成170度，烘烤30分鐘.

13. 震出熱氣脱模即可晾涼切片，很工整吧！

14. 軟軟的麪包體裏藏着胡蘿蔔泥，好健康～
    
    一起做起來吧！