家常烤茄子（烤箱版）

連着吃了三天了！

用料  

家常烤茄子（烤箱版）的做法  

1. 1. 茄子洗乾淨，用廚房用紙擦乾表面水分
   
   2. 在茄子表面均勻的抹油
   

2. 1. 200度30分鐘
   時間温度根據自己的烤箱來定
   
   * 烤好的茄子是軟乎乎的，如果不夠軟一定要再烤一下
   * 注意安全～菜烤好的茄子不要直接用手壓，會燙傷
   

3. 烤茄子的時候可以來做蒜蓉醬
   
   1. 準備蒜，我一般烤兩個茄子，因為烤一個不夠吃！
   蒜🧄大概就是一整頭，剝好切成蒜粒
   
   2. 如果不吃薑可以忽略此步驟，切一小小片姜，和蒜一樣切成粒
   
   3. 有蒜苗也可以切一點
   
   4. 小米椒切粒，不吃辣可以不放
   
   5. 鍋裏倒油，油不用燒熱，直接把剛剛切好的蒜粒姜粒蒜苗沫小米椒放鍋裏，開小火慢炒，等炒出香味後放一小匙生抽，鹽，雞精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，一點點糖，調完味道就可以關火備用
   
   蒜蓉醬的鹽味稍稍重一點點
   
   

4. 1. 烤好的茄子稍微放涼一下，連烤盤一起取出來，用刀把茄子劃開，不要劃得太重把底劃透了
   
   2. 茄子平攤開，可以用筷子再輕輕劃撥一下方便更入味，把剛剛調好的蒜蓉醬均勻的塗抹在茄子上
   
   *劃茄子的時候一定要小心別被燙到

5. 抹好蒜蓉醬的茄子再放入烤箱烤大概10～15分鐘左右就好了