玉米油版核桃酥（減油減糖版）

為什麼會有桃酥這種邪惡的點心存在？除了糖就是油，熱量爆表，但是卻讓人吃一個想兩個，欲罷又不能！

   儘管將油和糖減了又減，又將豬油黃油換了玉米油，但擋不住它依然還是高熱量食品，可就是禁不住它的誘惑怎麼辦！

   吃，吃，吃，除了吃沒有辦法！

   偶爾放縱一下也無妨😃

用料  

玉米油版核桃酥（減油減糖版）的做法  

1. 70剋核桃仁放入空氣炸鍋或烤箱烤熟。

2. 搗碎晾涼。

3. 盆中放入90克玉米油、1克鹽、1.5個蛋黃和60克白糖

4. 攪打均勻。

5. 低筋麪粉、玉米澱粉、小蘇打和泡打粉拌勻。

6. 過篩進混合液中。

7. ⋯

8. 再放入核桃碎。

9. 用刮刀不停的翻拌，按壓。

10. 搓成約22克一個的圓球

11. 用大拇指壓扁，或者直接用手心壓扁。

12. 烤盤有點擁擠了。

13. 刷上一層薄薄的全蛋液。

14. 再撒上黑芝麻。

15. 全部弄完。

16. 烤箱上下火180度預熱5-10分鐘，送入烤箱。

17. 烤制約20分鐘。

18. 最後幾分鐘注意觀察，不要烤糊了。

19. 出爐。晾涼後更酥脆。

20. 作下午茶很不錯哦

21. 皸裂紋是桃酥的最大特徵。

22. 一捏就碎，特別酥香。

23. 繼續再做一爐，這次只用了兩個雞蛋，加了一個半多的蛋黃，另小半個蛋黃加點蛋清攪勻刷了蛋液，其他材料都不變，麪糰相對幹了一些，要用點力握成團。

24. 但烤出來的核桃酥更酥脆一些。