麪包機一發淡奶油吐司麪包
烤箱食譜2.78W
用料
高筋麪粉 | 260克 |
奶粉 | 30克 |
糖 | 25-30克 |
酵母 | 夏天2.5克,冬天3.5克 |
雞蛋 | 1個(約50克) |
牛奶 | 60克(夏天50g) |
淡奶油 | 100克 |
鹽 | 2克 |
麪包機一發淡奶油吐司麪包的做法
麪包機型號是松下SD—PM105,將除鹽以外的全部材料(牛奶、雞蛋、奶油都要冰的)加入麪包機中攪拌,剛開始時有點稀,完成一次和麪後。加入鹽,再按兩次和麪程序可出膜。
這是麪包機和麪檔三次之後。
平分成三份,第一次擀麪至40cm長卷好後再擀至60cm長,卷好後入模發酵,發酵至八成滿時,烤箱170度40分鐘出爐
成品圖。
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