鬆軟香甜豆渣包

每次做豆漿，看到濾下來的那盤豆渣就糾結，是倒掉呢還是做點什麼呢？今天終於嘗試用來做了豆渣包子，揉麪的時候有點粗糙的感覺還擔心成品口感會差，結果出來😜非常鬆軟，還帶着淡淡的豆香！

用料  

鬆軟香甜豆渣包的做法  

1. 酵母放在少許温水（差不多三十幾度）裏靜置五分鐘後將所有材料混合，揉成光滑的麪糰。

2. 分成每個約50g的小劑子。沒錯，這是一次發酵的包子，簡便快手，而且完全不比發兩次的差哦。

3. 整形，或包入喜歡的餡料。我一部分用來包香菇豬肉（因為用鮮香菇，我先在微波爐叮五分鐘，擠掉水分後在下少許油爆香，放涼後和肉餡香葱調味料混合），一部分做成玫瑰花饅頭。鍋裏燒水至冒煙，把整形好的包子放蒸籠裏，連蒸籠一起放鍋上，發酵到約兩倍大。

4. 涼水上鍋，蒸約二十分鐘，熄火後五分鐘再打開鍋蓋。