杏子果醬(GOURMETmaxx西式廚師機版)
酸酸甜甜好滋味~~用GOURMETmaxx西式廚師機熬果醬真是省力又省心,以前面包機要一個多小時,甚至兩個多小時,自己炒鍋熬雖然時間短吧,但是手很酸呀,昨晚熬這瓶漂亮的杏子醬才半個小時,而且不糊鍋,不用盯着,當然第一次被羣友誤導,沒有設定攪拌(現在想想自己太傻了,怎麼可能不攪拌?),那次不攪拌加熱糊底厲害,果醬全部廢了,也怪我自己,顧着聊天沒有看着,大家吸取我的慘痛教訓,一定要設置邊加熱邊攪拌哦。
我不喜歡很甜,所以冰糖加的不多,如果要保質期更長喜歡甜甜的,冰糖可以翻倍或者稍微增加點。
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用料
杏(9個) | 500克(去皮去核果肉) |
冰糖 | 150克(喜歡甜的可增加) |
檸檬汁 | 半個檸檬的汁 |
香草莢(可選) | 1根 |
杏子果醬(GOURMETmaxx西式廚師機版)的做法
圖片是第一次的杏子,這些都廢了,心痛啊,杏子洗乾淨。
杏子開水燙一下,煮大概一分鐘吧,可能不到,然後把杏子倒入冷水中,這樣就很容易去除表皮了。
把核去了。
杏子果肉,香草莢,(用小刀中間剖開),冰糖全部倒入GOURMETmaxx西式廚師機的攪拌桶。
設定1檔,温度100度,加熱時間半個小時。
最後5分鐘的時候,按暫停,倒入檸檬汁。
時間到,美味的果醬做好啦。圖片晚上拍的,顏色和白天的不一樣,但也蠻好看的。
Ps,瓶子記得事先開水燙一下消毒。可以抹面包,拌酸奶。
加了香草莢更美味哦
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