菠蘿草莓果醬

透着菠蘿香氣的草莓果醬。

能吃到草莓果粒和小塊菠蘿。

入口先是草莓的主場，慢慢回味，是久久不散的菠蘿餘香。

用料  

菠蘿草莓果醬的做法  

1. 草莓沖洗乾淨，去蒂後切成四份，菠蘿削皮，挖掉菠蘿眼，並去掉菠蘿心，果肉切成小塊。

2. 細砂糖（家裏沒有砂糖，用了冰糖）倒入果醬鍋中，加入250ml水，慢慢加熱至沸騰，並不時地攪動，撇去浮沫。

3. 繼續熬煮至冒泡狀態（110℃）

4. 加入菠蘿，保持冒泡狀態，熬煮10分鐘。

5. 然後加入草莓和檸檬汁。

6. 熬煮至沸騰後撇去浮沫，繼續大火熬煮約10分鐘，直到水果變得透明並深深浸入糖漿中。

7. 熬煮至果醬變粘稠，用盤子測試法或温度計測試法確定果醬完成度。

8. 關火裝瓶，選擇合適的方式密封保存。