桑葚的夏天~~桑葚果醬(麪包機版)
初夏天氣,郊遊遇到繁盛掛果的桑樹,暗紫的漿果墜了一地,斑斑駁駁……
野生果雖不特別甜,也沒有售賣的長得漂亮,但那份樂趣卻成色十足😊
製成果醬,留住紫色的初夏時光
用料
桑葚 | 約350克 |
白砂糖 | 50克(我用了咖啡砂糖包7袋😄) |
澱粉 | 1~2湯勺(增加粘稠度) |
冰糖 | 適量 |
蜂蜜 | 少量 |
檸檬 | 1/4個 |
桑葚的夏天~~桑葚果醬(麪包機版)的做法
桑葚摘清
清洗
食鹽一勺,浸泡十分鐘
砂糖醃漬
冰箱冷藏一夜
入麪包機,加澱粉,碎冰糖,擠入檸檬汁
錫紙封住口部(避免飛濺)
果醬功能(我的機器一個小時)
成品
裝罐(玻璃罐提前消毒乾燥,水煮或烤箱消殺均可)
擠入剩餘檸檬汁,少量蜂蜜,封口冷卻冷藏
這些材料,做了兩宜家調味料罐的量
小貼士
1.只要有糖和桑葚,其他都可以忽略
2.麪包機或其他料理機器,解放雙手,勤勞的人可以自己熬,也沒問題,但用不鏽鋼鍋或不粘鍋,鐵鍋不耐酸
3.無添加劑,儘快食用
-
佛手柑茶 疏肝解鬱潤肺止咳的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料扶手柑1個(約900克)黃冰糖(或冰糖)200克蜂蜜100克檸檬半個鹽2克佛手柑茶疏肝解鬱潤肺止咳的做法愛不釋手,太美了!再來一張😜幸福😁如花🌸加鹽搓洗切開後清水洗淨,之後鹽水浸泡5分鐘左右切成小丁,儘量切小一點切好加入100克冰糖粉及2克鹽拌勻之後蓋上蓋子或保鮮膜醃...
-
你買的山楂可能更適合山楂醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法
酸甜可口無添加的純山楂醬,可以抹在切片面包上食用,或者作為其他小食的夾心,只需一台破壁機。用料鮮山楂(去核)500克白砂糖300克破壁機一台你買的山楂可能更適合山楂醬的做法鮮山楂用蘇打水泡10-15分鐘,洗淨,去核。加入破壁機中,加入約200ml水,使水的刻度在破壁機400ml...
-
簡單易做無添加草莓醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法
抓住春天的尾巴~用料草莓2斤白砂糖200克檸檬1個簡單易做無添加草莓醬的做法新鮮草莓鹽水浸泡五分鐘,清水洗淨備用去果蒂然後切塊,喜歡草莓醬有顆粒感的可以稍微切大一點點加入糖拌勻,放半小時至2小時,醃製後草莓會變軟出水,這一步可以減少熬煮時間將草莓倒入不粘鍋...
-
果醬製作(柚子)的做法和圖解,果醬製作(柚子)怎麼做更好吃
自己熬煮的果醬,味道肯定沒有那些有添加劑的好吃,但是絕對無添加劑。用料柚子1個白砂糖若干果醬製作(柚子)的做法柚子削皮,切絲備用剝出果肉柚絲與果肉入鍋,加少量水,小火慢慢煮制煮制粘稠,盛出晾涼草莓也是如此這般熬製草莓醬酸酸甜甜...